Kom...

...nästan genom en dag denna vecka utan att bryta veckomenyn. För som ni kanske märkt är det sällan det håller hela veckan ut. Den här veckan slog vi nåt slags snabbhetsrekord... Istället för ägg och bacon blev det en stackars avokado vi behövde förbarma oss över och lite ägg och räkröra med sambal och dill.

Grunden till röran gjorde jag på hemmagjord majonäs. Ett litet omgjort framgooglat recept.
2 äggulor
3 dl rapsolja
Salt
Svartpeppar
1 1/2 tsk dijonsenap

Blanda äggulor, dijonsenap, salt och peppar i en skål. Ingredienserna bör ha samma temperatur för att minska risken att det skär sig. Droppa sakta oljan samtidigt som du vispar kraftigt. När det börjat tjockna häll lite snabbare till oljan är slut och fortsätt vispa. Klart!

Visar en bild också från förmiddagens frostiga 6 km promenad.