Gårdagens...

...middag blev direkt en favorit!!

Stekt rostbiff och Rättikagratäng, en riktig festmåltid en vanlig onsdag! Rättika är en rotgrönsak som har 2,6g kolhydrater/100g. Riktigt bra för oss lchf-are! 

Jag skalade och tunnskivade rättikan och kokade den i lättsaltat vatten ca. 10 min. Hälde av den och spred ut i en ugnsform. Vispade ihop 2dl grädde, 2 dl creme fraiche och 2 msk philadelphiaost, rev en vitlöksklyfta, salt och svartpeppar i och hällde över rättikan och rörde runt lite i formen. In i ugnen ca.1 timme, prova med potatissticka. Vätskan ska täcka rättikan så anpassa efter form och mängd.

Tyvärr hann maten inte fastna på bild. 

Småpysslar...

...lite nu och då!

Orkar inte storstäda hela huset samtidigt, städar bit för bit grundligt istället och smyger fram lite julpynt och extra många ljus allt eftersom.

Virkningen har jag fått lägga på hyllan ett tag, armarna och axlarna strejkar tyvärr. Istället har jag pysslat lite med papper. För några år sedan lärde jag mig göra stjärnor av pappersremsor, origami tror jag det heter. Nu hittade jag igen en hög med färdiga stjärnor och remsor och en beskrivning i nyaste Drömhem.

-6-7 grader och det verkar bli strålande sol idag så en promenad ska det bli i det underbara vädret!

Svårt...

...att begränsa mig.

Det är lätt att bara ösa på som vanligt. Den här veckan är fylld till bredden med roligheter, men även roligheter tar ut sin rätt i kroppen. Trots att jag tackat nej till 3 inbjudningar i veckan finns det knappt plats för det som är kvar. 

Igår gav jag mig på att handla lite julklappar, hade en supermysig dag med lunch och sällskap av en fin vän. Kom hem med nästan hela listan avverkad och helt slut! Mathandlingen fick jag ge upp innan jag ens försökt. Inredningspartyt på kvällen skulle jag helt klart ha hoppat över, men det är lätt att vara efterklok. Det var som vanligt supertrevligt och jag fyndade en ljusgran som ska få pryda vår skänk i matrummet.

Förmiddagen idag spenderas så här...

Hittade en oöppnad tidning i en av reklamhögarna i köket!! Total lycka!! Laddar batterierna inför lunch med rehabgruppen och sedan en träff på vårdcentralen med dem i eftermiddag. 

Önskar er en fin torsdag!

(Har lite recept att dela med mig av som kommer i ett inlägg snart)