Firar...

...av det nya året med en jobbdag och välbehövligt familjemys.

I morgon blir det sedvanlig middag och kalas för mamsen som fyller år och antagligen fika och träffa lite släktingar. 

I morgon är det månadsvägning i lchf-gruppen och en liten summering av året som gått, även en blick framåt tänkte jag ge mig på. 

Tänk...

...vad roligt mannen i bilen strax bakom oss på ikeaparkeringen måste ha haft.

Lite med folk på ikea och vi susade igenom smidigt och ingen före i kö, vi tog de saker vi skulle ha och var ute på 20 minutet...

Värre var det att få in sk**en i bagaget, vi vände, bände och vred. Stuvade, knölade och svor. Plockade ur inredning och till slut tog vi av emballaget och knixade till det och det gick... Minst 20 min tog det...

Men nu står den där i matrummet

Mysigaste hörnan i hela huset och en ny favoritplats för mig. Inköpt av födelsedagspengar, julpengar, loppispengar och vedpengar bl a. Tror jag stället klockan på 5 så jag kan smita ner före alla andra och njuta i tystnaden! 

Längsta...

...dagen på hela året om man frågar dottern.

Precis så minns jag det också... en dag full med förväntningar. L lade märke till att paketantalet under granen hade ökat under natten och på avstånd försöker hon se vilka som är till henne, sötfian!

Vi kör den slappa stilen även idag! Lite förberedelser, hemmapyssel och hämtmat. Kräftstjärtsröra och rödbetssallad ska fixas och lite städning in i det sista. Mina föräldrar kommer redan idag och stannar några nätter för riktigt julmys i flera dagar.

Efter middagen ikväll och när M gått av jouren efter 18 lutar det åt en tur till IKEA. Ska visa er ikväll om vi får tag på det vi länge siktat in oss på...

Griljeringen...

...och provsmakning av skinkan genomförd.

Jag nallade lite på ena kanten och den smakade bra. Ikväll blir det skink"macka" till kvällsmys. Jag griljerade den lchf-style precis som jag gjort de senaste åren och årets recept lyder:

Griljering,  220 grader ca.12 min

1/2 ägg

2 msk skånsk senap

2 tsk dijonsenap

3-4 msk mandelmjöl

Rör ihop och smeta ut tunt på skinkan (gör på helt ägg och mer av allt om ni gillar tjock griljering). Strö lite mandelmjöl över och grilla i ugnen till den fått färg och ser lite knaprig ut.

Pepparkakshuset...

...är äntligen dekorerat!

Igår efter frukost pysslade jag och L lite, det blev mys och pyssel mest hela dagen. Idag fortsätter vi på samma vis!

Vår julskinka är ett litet expriment i år. Jag hoppas det slutar lyckligt! För någon vecka sedan fick M ett innfall och köpte en färsk skinka på 5 kg i charken på vår ica. Tidigare år har det varit svårt att hitta en utan E-nummer i så i år var det dags att göra ett eget försök...

Googlade lite hur man gjorde och vi blandade till en saltlag och badade skinkan i 4-5 dygn ute på altanen. Så i fredags var det dags för kokning, då insåg vi att vi inte hade någon gryta som räckte till... Fick ringa grannarna och låna en STOR gryta. Det tog många timmar att koka, ca 6h. Nu ligger den åter igen i ett skåp ute på altanen och snart ska den griljeras och provsmakas. Det visar sig snart om vi måste panikköpa en färdigkokt på ica?!

Viktigt...

...och ändå oviktigt.

Senaste året tycker jag att det har gått TRÖGT när det gäller viktminskningen, känns som jag stått och stampat på samma ställe hela tiden... MEN, det är de små stegen som tillsammans gör resultatet! 

Lite tidigt än att summera det gångna året men jag kastade ett öga i kalendern och OM jag går ner 0,4 kg till så har jag gått ner 10kg på ett år?!? Vågen har gått i snigelfart men ändå nedåt totalt sett.

Ytterligare bevis fick jag när M gick igenom bilder från förra julen... Ärligt tycker jag inte alls att jag sett någon skillnad själv i ansiktet så som jag gjorde de första 20 kilona, förutom beviset att klädstorlekarna minskat, men när jag såg bilden på mig själv 121224 så var det rätt uppenbart att det hänt saker.

Den mest märkbara skillnaden senaste året är helt klart orken. Energin har ökat om möjligt ännu mer än tidigare (med ett litet bakslag då jag började jobba igen i september). Sömnen har också förändrats till det bättre, bättre kvalitet och färre timmar ger klart många fler fördelar än att somna i soffan kl 20 och gå i ett töcken hela dagarna! (Nu kan kvällströtta jag fortfarande somna av tråkiga program men gör det väldigt mycke mer sällan än varje kväll som förr).

Vikten är viktig men ändå oviktig, så många andra positiva saker som lchf har gett mig/oss så är det inte endast siffran på vågen som räknas! 

(Ligger på ca. -34 kg totalt nu och fortfarande är det ingen kamp) 

Nu ska jag göra det jag är bäst på en ledig dag! Sjava runt i myskläder och njuta! Grannarna kommer på lunch och det blir gyros på älg idag som redan ligger i marinad.

Farligt...

...goda lchf-snickers!!

Väldigt enkla att göra och himmelskt goda!! Man måste vara snabb att äta dem för chokladen smälter över fingrarna annars. Nästa gång jag gör dem (typ nästa jul) blir det lite mer pyssel, då ska jag göra i ischokladformar för att slippa tvätta händerna efter varje bit, eller slippa avslöja att jag varit och nallat på julgodiset... 

Receptet har jag googlat fram och som vanligt gjort om lite. 

Lchf-snickers

200g mörk choklad, minst 70%

1 dl ekologiskt osötat jordnötssmör

1 dl salta jordnötter

2 tsk osaltat smör

Smält 100 g choklad och rör ner 1 tsk smör, bred ut på bakplåtspapper ca. 15*20 cm och ställ i kylen för att svalna. Blanda jordnötssmör och jordnötter i en kastrull och värm ihop på svag värme, låt svalna och bred ut på chokladen. Smält sedan resten av chokladen och blanda med 1 tsk smör och häll överst. Ställ i frysen och skär sedan bitar när kakan kallnat. (Smöret har jag lagt till för att chokladen inte ska spricka så lätt när jag skär, funkade bra!)

Julefriden...

...börjar infinna sig.

Första lediga dagen av fem och vi pysslar på lite här hemma. Lchf-snickers redan i frysen, siktkakor på gräddning och basen till räk och kräftstjärtsröran är klar.

Första julkortet landade i lådan igår och äntligen kan jag inviga hjärtat jag köpte på Panduro tidigare i vinter.

Kräftstjärtsröran tar jag med mig på julknytis ikväll. Ett gäng fina tjejer på byn som dragit ihop en knytis. Det ska bli väldans trevligt, känner nog endast 3-4 st av de 13-15 som kommer. M har bytt bort jouren några timmar och jag ska bara tre hus bort på gatan, nära och bra.

Mitt bidrag till knytisen blir röran, ost, smör och frökex. Med tanke på hur listan såg ut på vad alla tar med är det ingen risk att komma hem hungrig. 

Återkommer med receptet på snickers sedan då jag provsmakat. Någon direkt lågkolhydratskost är det ju egentligen inte eftersom både chokladen och jordnötterna innehåller en hel del kolhydrater. Är spänd på resultatet och hoppas det blir gott så jag har något att mumsa på till en kopp kaffe!

(Har lite nytt om vikten också, men det får ett eget inlägg)

Nu...

...vill jag vara ledig och börja mysa in julen!

Inte jobba 11 h. Som tur är har jag två lite kortare dagar innan ledig helg. 

Igår blev det storbakning av lchf-tunnbröd. Ser fram emot en skinkmacka med senap! Nu är brödet aningens annorlunda än "vanligt" tunnbröd men mycket gott. Receptet är taget från nätet och jag har gjort om det lite eftersom. Så här gjorde jag igår:

4 ägg vispas pösigt, klicka i 125g färskost (typ cantadou el philadelphiaost). Blanda 0,5 dl fiberhusk och 1 tsk salt och vispa ner i smeten. Låt svälla 10 min. Dela i två delar och kavla ut mellan två bakplåtspapper. Grädda 10-12 min i 175 grader till de blir lite bruna på kanten. 

Till middag rullade M kötbullar, 2 kg köttfärs blir måånga köttbullar. Gott med brysselkål, avokado och smör till och skönt att bullarna till jul är färdiga. 

Handlingen hann vi också med innan lunch på folkan före skolhämtning. Inte alla "attgöra" punkter hann bockas av men några iallafall. Några paket hann jag slå in också innan det blev natten! 

Sista...

...inköpen ska göras idag inför julen.

Ledig dag och mycket att stå i! Ikväll kl. 18 går M på jouren och går av 23e kl.18 så nu blir vi lite låst framöver och en hel del planering krävs och även lite hjälp från nära och kära eftersom jag jobbar kväll i veckan. 

En ledig dag och jag tänkte hinna med handling, klä granen, dekorera pepparkakshuset (som inte blivit gjort ännu), slå in julklappar som ska skickas söderut och lite bakning, nötbröd, frökex och lchf-tunnbröd,

Gårdagens adventspaket innehöll en bok om vintern och julen. L hade läst hela för lillebror så fort de hade öppnat det. 

Tiiidig...

...morgon och jag väntar på att åka till jobbet.

Stormen Ivar drog över oss igår natt och lämnade en hel del spår efter sig. Barnens lekställning ligger ner, en glasruta på altanen exploderade och diverse skrot och skräp har landat hos oss. Vi hade även strömavbrott och lätt utkylt här hemma. Inget varmvatten och ingen morgondusch.

Ikväll efter jobbet ska vi på det årliga julbordet med familjen. Riktigt mysigt och gott hoppas jag på.  Nu bär det av mot jobbet!

Riskfritt...

...att bli sysslolös.

Först sjuk liten, sedan sjuk själv. En mysig helg med julmarknad och middag med fina vänner, två dagar med långa pass på jobbet och nu en "helg" mitt i veckan. 

Morgonen har spenderats med en fin vän, ett tidigt kaffebesök kan bara göra dagen bra. Fyllt på med lite energi och ätit lunch med "lille" A som nu har gosat ner sig i vagnen ute på altanen.

Till lunch blev det enklast möjligt, kyckling, grönsaker och currymajonäs.

I eftermiddag har vi planerat in storhandling mat. I vanliga fall tycker jag att det är roligt att handla, men idag känns det motigt. Vill gärna bara vara hemma och pyssla och grejja.

Åter...

...igen ligger jag i sängen...

Igår meddelade jag jobbet att jag kommer åter efter vab och lediga dagar... Tji fick jag, redan igår kände jag mig risig och hade ont i magen (vilket jag väldigt sällan har), inatt har jag haft frossa och ont i hela kroppen. Var uppe en stund runt frukost, tog en tablett och la mig igen och sov till efter tio då telefonen ringde, hade nog sovit bra länge till om jag inte blivit väckt.

Försökte peta i mig av en kycklingsallad och en stunds pusslande och fixade ett tag iallafall. 

Och nu ligger jag igen. Anade att nåt var på gång och jag hoppas det försvinner lika hastigt som det kom! Har klarat mig från alla dagisbaciller i höst och nu var det tydligen dags. A blev kry på dryga tre dagar så det finns hopp! 

Börjat...

...jula till det lite här hemma.

Ledig dag igår och en tur till blommaffären när jag hämtade dottern på skolan. En amaryllis, några hyacinter, en gerbera och en liten skylt. 

Är ingen proffsfotograf direkt och maken är för "dyr" för att anlita, eller för upptagen rättare sagt, han jobbar dygnet runt typ... Ni får stå ut med mina hobbybilder.

Jag svängde in på Ica och köpte två apelsiner och nu doftar det nejlikor i tv-rummet. Ska se om jag kan fånga det på bild under dagen.

Inga...

...ljus brinner så fint som hemstöpta.

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt och alla barnen glädjas att fira få advent.

Jag har haft en mysig adventsfrukost med barnen med tända ljus. Maken saknades, han drog iväg före 7.30 för en andra utbildningsdag. Strax efter frukost dök mor och far upp och lämnade Lukas som har varit på vilohem medan den lilla katten blev kastrerad.

Förra året införde vi en ny tradition i familjen, adventspaket. Istället för en paketkalender som dottern haft tidigare år. Dels är det en kostnadsfråga nu när vi har två som vill öppna paket och en småprylsfråga, känns onödigt att fylla små paket med saker som mest kommer ligga överallt. Istället köper vi något eller fixar ett uppdrag som hela familjen kan göra tillsammans. 

Dagens paket innehöll ett pussel. När jag väntade A för två år sedan avverkade vi många pussel och fastnade då för van Haasterens fantasifulla motiv. L tyckte det var jätteroligt. A är lite för liten än men pusslen har vi kvar och återanvänder många gånger om. Cirkusmotiv blev det i år.

Kostnaden blir definitivt mindre än för 48 små paket och lite extra mys på advent för familjen tillsammans!