Långkok...

...är perfekt en lat söndag.

Gjorde en gulaschgryta till middag idag igen. Den var helt perfekt att göra lunchlådor av så det blev en repris. En stund efter lunchen körde jag igång den och lät den puttra ca. 2 timmar. Mustig och god blev den och det bästa av allt är att den sköter sig själv. Till åt vi en matig sallad med avokado, gurka, tomat, sallad, paprika, soltorkade tomater och riven ost. En klick smör fick vara pricken över i denna måltid.

Mitt halsonda och konstiga känsla i kroppen har minskat, kan nog kanske känna mig rätt pigg i morgon om jag har tur. En stund virkning får avsluta den här dagen.

Planeringen...

...inför veckan som kommer är klar. Vi har checkat av arbetstider, möten och gjort menyn för veckan. Ska nog gå att klämma in en och annan promenad också ser det ut som. Beställningen av tofflor kommer också att bli klar.

Åter igen har jag en förkylning som sveper genom kroppen, ungefär samma scenario som sist. I fredags hade jag blåsor i munnen och igår var det borta och hade ersatts av strävhet i halsen. I morse var jag matt i kroppen och har samlat en massa vätska men inget halsont, ska bli intressant att se om jag är frisk i morgon... en tredagars förkylning helt enkelt.

Vägning i morgon blir inte någon överraskning, jag vet att jag väger mer än sist eftersom jag har lagt på mig vattenvikt, brukar alltid göra det om jag är krasslig. Det blir bra när det släpper och jag går ner i ett rasande tempo istället inför sista vägningen i höstutmaningen!

Enkel...

...middag serverades idag.

Lax i ugnen kändes lagom avancerat efter en kalasdag, i dubbel bemärkelse. Till laxen gjorde jag lite broccolifräs. Jag tinade lite broccoli, bitade en paprika och fräste i olja. Pressade i en stor vitlöksklyfta och strödde lite sesamfrön över och fräste lite till. Skvätte lite balsamvinäger över och serverade. En liten klick smör och en klick av dotterns rosa sås till gjorde det supergott!

Lördagsgodiset...

...kom med posten i torsdags. Tänk att jag kan bli så barnsligt lycklig av att få ett paket med garner med posten.

Beställningen gjorde jag på Kicki´s Hobbysida och det gick hur smidigt som hellst. Där kommer jag beställa fler gånger! Nu kan jag sätta igång med min toffelbeställning, eller inte NU utan i kväll eftersom jag har lite tårta att fixa och mat att laga till födelsedagsfirandet. Tyvärr dök det upp ett annat problem, hur ska jag kunna välja och kombinera färgerna... de var jättefina och jag ångrar mig lite att jag inte beställde mer och fler färger, fast ändå inte, då hade jag haft ännu svårare att bestämma mig. Vilka lyxproblem jag står inför!

Jag beställde även ett kompletterande nystan till de tofflor jag började med, och som jag anade var det inte samma nyans, inte ens samma färg. De rutor som blir avvikande får hamna under fotsulan och jag ska ha de själv och överlever nog det.

Mitt pyssel med ramarna vi köpte gick undan! Det blev klart så fort maken kom hem och kunde hjälpa till. Jag hade lite svårt att hålla i och se hur det blev på håll alldeles själv, jag behövde några extra händer helt enkelt. Jag blev jättenöjd! Först var tanken att vi skulle sätta de direkt på väggen men kom på att vi hade en tavellist ståendes i en skrubb. Möjligheten att variera efter säsong känns som ett bättre val. Så, såhär ser datahörnan i matrummet ut nu.

Då...

...har vi avverkat första kalaset. Matrummet är pyntat och i morgon är det dags att rigga discorummet. Grattisvimplarna har vi fått av svärmor och ska användas flitigt på alla kalas.

Födelsedagsbarnet...

...är spänd av förväntan och har pratat om sin 6-årsdag i ungefär ett år.

Igår hade jag paketinslagning, det är bäst att passa på när nyfikenienstrut inte är hemma. I helgen är det dags för discokalas för några av kompisarna och milt uttryckt är lilla damen helt nipprig! Planeringen är gjord in i minsta detalj och har ändrats ungefär 100 gånger fram till nu när vi tillsammans har spikat uppläget för lördagen.

Mamman och pappan i huset kommer vara helt slut, ja även lillfia. Lade upp en taktik och sett till att vi inte har något planerat på lördag eftermiddag så vi hinner pusta ut lite...

IKEA...

...fick sig ett besök igår.

NU ska våra loppisköpt "tavlor" med årgångsdamm på få lite nytt liv. Det är nästan skämmigt att medge, de har stått på skänken i köket, lutade mot väggen, i över ett år. Vi köpte de i Forshaga för det hutlösa priset av tre kronor styck. Har sedan köpet vetat att jag vill ha smala svarta ramar till och blev jätteglad när jag såg i nya IKEA-katalogen att det fanns med som en nyhet! Så för några veckor sedan var vi in för att köpa ramar, kikade väldigt noga i alla hyllor, såg de i alla storlekar utom den vi skulle ha naturligtvis. Men igår när vi hade ätit middag på IKEA-restaurangen sprang vi igenom och hittade det vi skulle ha!

Ramen heter Strömby och tavlorna ska få pryda ena väggen i matrummet. Efterbilder kommer (förhoppningsvis inom ett år).

Tänk...

...att jag aldrig lär mig.

För längesen köpte jag ett billigt garn för att kunna ta fram och göra lite mormorsrutor av när jag bara vill ha något litet att pyssla med. Rutor virkade jag en hel hög, la ut hur de skulle virkas ihop och såg att sex rutor saknades. Tro nu inte att jag gjorde klart de som saknades och kunde avsluta projektet... Nej då, varför avsluta något som kan samla lite damm först!?

Nu ikväll har jag virkat några och nu är det endast två kvar. OCH en sjuhelsikes massa trådar att fästa. Varje gång jag sitter där med ca. 400 trådar att fästa så tänker jag att nästa gång ska jag banne mig fästa eftersom. Ser inte ut som att jag lär av mina misstag iallafall...

Regnet...

...öser ner.

Diskmaskinen är urplockad och iplockad ochgår för fullt igen. Tvätten hängd och leksaker undanplockade. Själv sitter jag och letar virkmönster och dricker kaffe, inte helt fel en vanlig onsdag.

I eftermiddag blir jag rik igen... och som vanligt är det inte plånboken jag menar, utan kylskåpet och frysen ska få sig en ordentlig påfyllning. Just nu är det taberas på ALLT, nästan alla basvaror är slut och listan för dagens handling är jättelång. Jag gillar att handla mat och skriva veckomenyer (för det mesta om vi inte är matle). Kontrollknasig som jag är så skrivs handlingslistan efter vilken affär vi ska besöka, precis i den ordningen det kommer i butiken. Idag ska vi besöka tre olika eftersom en och samma inte har allt vi behöver. Listan kan nog upplevas lite rörig för andra än för oss. Menyerna gör vi lite bakvänt i den här familjen, vi köper hem en basuppsättning av matvaror, fast med viss variation på kryddor, grönsaker och tillbehör och därefter skriver vi veckomenyn istället föra att skriva en meny först och göra handlingslista efter den... men det funkar det med.

Vi försöker alltid hålla koll i reklambladen på olika erbjudanden och passa på att handla lite mer när tex. köttfärsen kostar 39.90/kg eller om blomkålen kostar 9.90/kg. Har nog ganska bra pejl på jämförpriserna. Vissa gånger fungerar det inte men sällan köper vi kött/fisk/fågel för mer än 80kr/kg. Just nu önskar jag att vi skulle komma över en massa bra nötkött till överkomligt pris, är jättesugen på att göra mustiga köttgrytor, köttsoppa och lite andra långkok. Läste på ett forum som jag är medlem på om en som gjort kålpudding, så det ska jag göra nån dag framöver. Jag har så mycket jag vill laga och är sugen på att jag snart måste skriva ner allt. Bra att ta fram när fantasin tryter och maten känns enformig.

Goda...

...vänner. Vänner som allt känns så naturligt med hur sällan man än träffas.

Vi har haft en barndomsvän och hennes familj här på eftermiddagslek och tacomiddag. Vi har kännt varandra sedan vi var sju år och har gått 10 år i skolan tillsammans. Helt ofattbart att vi nu som tvåbarnsföräldrar träffas och har det mysigt tillsammans. Det roliga är att min dotter kallar hennes barn för sina kusiner, och hon blir arg om vi ens försöker förklara hur det ligger till. Så nu kör vi också med det, de är kusiner helt enkelt! Det som är mindre roligt är att de bor 85 mil härifrån och träffarna blir inte så många gånger varje år tyvärr: Som tur är är de rätt flitiga på att bege sig norrut, några per år hinns med iallafall.

Förmiddagen idag spenderade jag och sonen på folkan. Vårat underbara folketshus där allt händer! Idag var det premiär för babysång och träff med flera mammor och barn. Avslutade med en god lunch i folkans egen restaurang innan det var dags för hämtning på skolan i huset bredvid.

I morgon kör vi på med ett fullproppat schema från morgon till kväll, mest bara trevligheter och jag tänkte alstra riktigt mycket energi dessa två dagar att ta fram någon dag när det finns lite mindre av den varan.

Ibland...

...är det enkla väldigt gott!

Gårdagens middag blev LCHF-plättar med grädde och hemplockade blåbär.

Tovade...

...tofflor på beställning.

Fick en beställning på tovade tofflor som jag har pysslat lite med i helgen. Hade tre nystan av Natur Uld och började göra tofflorna, insåg efter fyra rutor att garnet inte kommer att räcka och eftersom det var evigheter sedan jag köpte garnet så finns inte samma färgbad att få tag på. Så jag skickade iväg en ny ganska stor garnbeställning och kompletterade med ett mörkbrunt nystan så jag kan färdigställa tofflorna som nu blir till mig själv. Jag tänkte virka små söta tofflor till barnen också och höra mig för om någon annan är intresserad av att bära mina alster på fossingarna i vinter.

Mönstret jag använder är detta och är relativt enkelt att göra. Har hittat ytterligare ett också som jag ska ge mig på när garnet kommer.

Det är svårt att återge färgerna på ett bra sätt med min iPhone, men det är mörkbrunt, plommonlila och mörk petrol jag har använt.

Dags...

...för ytterligare en avrapportering i höstutmaningen.

Under veckan som varit har energin återkommit ännu lite till och är snart tillbaka på topp. Det enda är att en viss kvällströtthet börjar smyga sig på, kan bero på att det blir mörkt så tidigt nu på kvällarna. Jag börjar gäspa redan vid 20.30 och slutar inte förrän jag lagt mig i sängen. Har kommit i säng i bättre tid nu och ligger lite bättre till i antal sovtimmar motför de 6 timmar jag i bästa fall skrapade ihop tidigare.

Motionen förra veckan gick det väl lite sisådär med, några fler promenader än tidigare men ingen styrketräning. Skärpning på mig nu!! den totala viktnedgången sedan höstutmnaingens början ligger nu på -3,2 kg och målet på -4 kg ska nås med råge hade jag tänkt. Fortsätter på samma vis som nu, äter god mat, motionerar (kanske bör vara lite mer), sover och mår BRA, så ska det nog gå vägen!

Någon "veckans träning" vet jag inte om jag vågar mig på... ska promenera och få in minst ett styrkepass hade jag tänkt. Får se hur det går med ett fullspäckat schema med diverse göromål, men med maken på hemmaplan finns det något bättre förutsättningar iallafall. Det ska jag ta vara på! 

Avslutar...

...helgen på samma sätt som jag började, med en skön promenad!

Morgonen började med regn och rusk och dagen avslutades med klar och krispig luft till min stora lycka. Hade lite för lite kläder på mig den här gången så jag frös när jag kom in. På med myskläderna och senare en varm dusch innan jag kryper ner i en renbäddad säng. Få saker slår den känslan, att helt ren krypa ner mellan nya lakan, då sover jag gott.

Denna...

...helg blev en riktig myshelg.

Vi har inte haft något alls inplanerat och har bara varit. Det behövdes efter den senaste tidens bortajobb, inplanerade helger och dåligt mående. Nu till veckan blir det mer hemmajobb och kortare dagar för maken, vilket innebär lite mer "vardagsliv" för familjen. Det mest spännande vi gjort den här helgen är matlagningen och kört två maskiner tvätt.

Dottern hade en kompis här hela dagen igår och de kalasade på lite kakor som fanns kvar från sommarens dop. Maken och jag vispade lite grädde och strödde riven 70% choklad över. Kombinationen grädde och riven choklad påminner väldigt mycket om gräddglassen med små chokladflisor i och är nästan lite för gott!

Till middag gjorde jag långkok på fläskkotletter med ben. Stekte och kryddade med salt och peppar. Flyttade över de till en traktörpanna där jag hade soja, vatten, balsamvinäger, curry, paprikakrydda och lät de koka ca. 60-70 min. Till det hade vi gräddig trattkantartellsås och sallad med fetaost och soltorkade tomater bla.

Inför morgondagens vägning känns det rätt bra. Känner mig inte så stressad även om det inte visar så mycket minus. Jag har ju sett riktigt bra siffror på vågen den senaste veckan och håller en tumme (eller två) att det håller i sig.

Kasslergryta...

...blev fredagens lunch.

Eftersom vi blev bjuden på middag i torsdags av snälla grannen hade jag lite kassler att tillaga till fredagens lunch. Ett tag har jag varit lite sugen på pizza och det kan vara orsaken till att jag drar mig till dessa kryddor. Jag  har nog oregano och basilika i snart allt ... Ibland när vi äter nödmat brukar jag beställa en Calzone med extra allt och äta "pålägget" tillsammans med pizzasallad. Kan lugnt säga att det här stillade mitt pizzasug och det var jättegott! Följande gjorde jag av det jag hittade i de nästan tomma skåpen.

8 skivor kassler
1 stor burk champinjoner
1/2 paprika
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
1 klutt cremefraiche
1 udd sambaloelek
1-2 dl västerbottenost
oregano
basilika
svartpeppar
lite vatten

Bita och bryn kassler, hacka champinjoner och paprika och fräs med. Pressa i vitlöken och fräs en liten stund till. Tillsätt sedan allt utom osten och låt puttra en stund. Dra av plattan och rör ner osten så att den smälter.

Minusgrader...

...och frosten låg som ett silvertäcke över åkrarna.

I morse när jag vaknade kände jag mig riktigt pigg. Slängde ett öga på klockan som visade 5.52. Tog en sväng på toaletten och kröp ner igen under täcket, låg och drog mig en liten stund och klev upp 6.10. Rafsade åt mig träningskläderna bestående av underställströja, ullsockar, sport-BH, en t-shirt och löpartightsen. Smög ner för trappan, kollade termometern och konstaterade att det var minusgrader till min stora lycka. Som jag har längtat efter en förefrukostpromenad i krispig och klar luft!

Tog ett frökex med tre skinkskivor på och ett glas vatten. Klädde mig med vindjacka, pannband och fingervantar, bra musik i öronen och gav mig iväg. Jag har en förefrukostrunda på ca. 4 km som brukar vara lagom. När jag kommit nästan ända fram till vändpunkten träffade jag en farbror som hämtade morgontidningen, han stannade till som att han ville prata. Så ett litet samtal sådär på morgonkvisten om kyligt väder, älgar och rådjur piggade upp mig och jag gick lite längre än jag brukar med lite extra studs i benen.

Jag berättade för farbror att jag var lite besviken, morgonpromenadens höjdpunkt brukar vara att få se rådjur ståendes på någon av alla åkrar jag passerade och just idag hade jag inte sett en enda. Men precis när jag kommit över krönet på backen och när jag passerat den vanliga vändpunkten så ser jag något 2-300 meter framför mig. Mitt på vägen står ett fint rådjur och i diket ser jag två små kid som kommer upp i vägkanten. Jag blir alldeles varm inombords och det fanns en mening med att jag gick en kilometer extra idag. När jag kommit närmare hem och hade sista raksträckan kvar så ser jag ytterligare fem rådjur som står i en åkerkant nära skogsbrynet. De är så vackra.

Precis när jag passerar vår postlåda kollar jag på telefonen och ser att det saknas ca. 200 meter för att komma upp i jämna kilometrar på Runmeter. Tvångstankar som jag har var jag bara tvungen att snygga till siffran, gick förbi infarten och tog en liten extra sväng. Nöjd och framförallt glad gick jag in till resten av familjen som vaknat till och börjat med frukoststöket. Kan inte tänka mig en bättre start på denna helg!

Tanken...

...var att jag skulle lägga in bilder på mina tre måltider idag. Men så blev det inte, vi blev inbjuden på middag hos grannen och någon bild tog jag inte.

Började dagen med tonfiskröra, frökex med smör, ost och skinka på och en kopp kaffe med grädde. Egentligen inte den optimala frukosten för mig, men i brist på ägg (igen?!) så var det det som fanns. Står mig bättre på äggröra istället för en massa "kraffs". Men men, det funkade.  Passade på att vara effektiv medan lillen sov sin förmiddagslur och hann med en väldans massa saker. Grädda frökex, göra storkok med kycklingfilé, köra två maskiner tvätt och vika tvätt, surfa runt lite och dricka några koppar kaffe. Kycklingen brynde jag, kryddade med massor av paprika krydda, maxican spice krydda och curry. Hällde på lite balsamvinäger, soja och vatten. Lät puttra och slog i 1 dl grädde för att få en simmigare sky. Det blev några matlådor och även min lunch. Åt pizzasalld och en klick smör till.

Tog tillvara på denna fina höstdag genom att promenera en stund med dottern sparkandes på sparkcykeln bredvid. Mamman fick motion, sonen sin eftermiddagslur och dottern utlopp för sin rastlöshet, en win win win situation kan man nog kalla det. På vägen hem tog vi svängen förbi grannen eftersom lillfia ville leka lite. Blev inbjuden på middag bara sådär och jag slapp undan matlagningen och middagsdisken, vilken tur man kan ha! Champinjonsoppa och sallad stod på menyn och det var underbart gott, så omtänksamt att tänka på vår lchf också. Inget jag kräver alls av mina nära och kära, men det känns skönt när det funkar! Så den måltiden får ni helt enkelt fantisera om och skaffa er en inre bild av. Fler såna här dagar tack!!

Molnen...

...tornade upp sig och vi vände.

Igår kom mannen i huset hem redan vid 13.30. Vi hann med en sväng på folkan och biblioteket, handlade och åkte hem för lite mellis. Han även med lite hemmafix och måsten innan middagen.

Kom på att jag skulle passa på att ta en kvällspromenad när jag för en gång skull hade chansen mitt i veckan. Fick sällskap av en vän och vid 18 tiden gick vi ut... efter 350 m (runmeter-appen) vände vi. Stora svarta moln hopade sig över fjärden och ett stilla regn började falla. Vi tvekade en stund men valde att vända. Precis när vi kliver upp på bron öppnade sig himlen, vilket ösregn! Vi satte oss en stund och väntade ut det värsta, det klarnade upp något men sällskapet var lite tveksam till att gå, jag hade bestämt mig och fick med mig henne ut. Klädde oss igen och gick iväg, det ångrar jag inte att vi gjorde.

Det blev en 6 km skön promenad med en massa surr om det mesta. Lite duggregn vissa bitar, men helt ok. Insåg att det var ett tag sen jag gick på kvällen då det mörknade på ganska tidigt, nästa tur MÅSTE jag ta på mig västen. Stackars bilar som mötte oss, de såg oss nog knappt. Det kändes väldigt varmt att komma in, bytte till torra rena kläder och hamnade med virkningen i soffan rätt nöjd över att jag tog mig ut!

Fisk...

...i ugnen.

Igår gjorde jag en supergod fiskrätt till middag. Torsk med kryddig tomatsås kan vi kalla det, ett hittepårecept helt enkelt.

4 torskfiléer
2 dl riven ost
3 dl cremefraiche
1 dl grädde
2 msk majonäs
1 msk chilisås
2 tsk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk oregano
2 krm basilika
örtsalt och svartpeppar

Lägg torsken i en ugnsform, blanda alla resterande ingredienserna och häll över fisken. In i ugnen 175 grader 25-30 min. Vi hade hemagjord pizzasallad till.

De...

...senaste veckorna med huvudvärk, dimsyn, illamående och yrsel hade lätt kunnat vara ett av de tillfällena då allt kunnat spåra ur totalt.

Jag vet inte hur många gånger jag varit sjuk och kroppen skrikit efter kolhydrater och jag har gett med mig och fått kravlat upp ur diket och kämpat mig tillbaka. För två-tre år sedan var det inte så ovanligt. Vägen tillbaka är då så otroligt tung och med världens motvind. Men på sistonde har det gått mycket bättre, och nu är jag inte sjuk så ofta och om jag blir det tar det inte alls lika hårt.

Idag mår jag riktigt bra och känner mig pigg! Kompenserar nattens brist på sömn med en extra kopp kaffe istället. Viktnedgången verkar ha fått sig en riktig skjuts nedåt och jag kan väl mest bara spekulera i vad som kan vara orsaken till det. Min huvudsakliga teori är amningen. Många säger att man rasar i vikt när man ammar... inte jag. Visst har jag gått ner men det har inte runnit av mig som andra förklarat det som, och det jag gått ner har varit till 90% efter att jag slutade helamma i slutet av maj, (förutom vattenkilona första månaden efter förlossningen) MEN, i morse visade vågen en siffra som jag inte sett sedan innan hormonbehandlingen inför dotterns graviditet 2005, gissa om jag är glad och nöjd!! Gissar att mina hormoner ställer om sig eftersom jag slutade amma för drygt tre veckor sedan och jag ska njuta så länge det varar.

Med dagens resultat på vågen, (ja jag väger mig ofta, FÖR ofta dessutom), så kommer jag klara mitt mål i höstutmaningen galant, så istället för 4 kg som var utgångsmålet ska jag nu kämpa för att klara 5 kg. Av de 4 jag hade tänkt mig har jag redan gått ner 3,3 kg och fortsätter jag så här så ska jag fixa det! Konstigt hur det svänger, efter förra veckans vägning kändes det bara hopplöst, har gått ner 2,3 kg sedan den 10/9.

Promenaden...

...uteblev.
Dottern fick med sig en kompis hem från skolan så det blidde ingen promenad. Nya friska tag i morgon och ett nytt försök. Istället blev det till att måla målarbok med småtjejerna. Vi satt med varsin Barbie-målarbok alla tre och det var fascinerande att höra vilken underbar fantasi de har, medan de målade så skapade de berättelser om personerna och en hel följetong utspelade sig under en sisådär 30 minuter. Sötisar!

Dagens lunch bestod av min underbara gulaschgryta med en ordentlig klick smör, det hade gottat till sig riktigt ordentligt och smakade väldigt mycket. Så nu ska det inhandlas mer grytkött för långkok, blev nämligen väldigt sugen på burgundisk köttgryta med bacon och champinjoner. Middagen idag blev min tonfiskröra, men som vanligt en liten annan variant... riven ost i, en tomat till och ett flatbröd. Matigt och gott!

Eftersom jag glömde hämta garnet till tofflorna i lillens rum får det avvakta till i morgon, istället ska jag sikta på att avsluta sjalen jag håller på med. Vill börja på en massa virkprojek men känner att jag måste avsluta något också för en gång skull!

Nu...

...är jag på gång igen efter dryga veckan med orkeslöshet, huvudvärk och knas i kroppen.

Mycket piggare idag och har sovit som en stock. Jag ser fram emot att fixa och pyssla här hemma, så i tvättstugan hittar man mig idag och även i soffhörnet virkandes. Jag har ett gigantiskt berg av ren tvätt att bestiga och ett lite mindre berg att tvätta igenom, så göralös blir jag nog inte iallafall. Jag har fått en beställning på tovade tofflor och beställaren vill nog ha dom innan vintern kommer kan jag tro. Så det ska jag börja med idag.

Hösten visar sig från sin bästa sida och i eftermiddag ska dottern få cykla lite och jag promenera, vi passar på när lillnissen ska sova sin eftermiddagslur. 

Vc...

...idag igen.

Läkaren trodde att det var migrän och skrev ut migränmedecin som en första åtgärd, blev det inte bättre så fick jag komma tillbaka. Det är inte migrän! Det har jag haft länge och vet hur det känns, vi var inte riktigt överrens jag och herr doktor kan man säga. Det har varit aningens bättre nu senaste dagarna, inte lika ihållande och lika "skarp" huvudvärk, inte heller så ont i kroppen och lederna som i slutet på förra veckan. Så jag gör som vanligt, ställer min egen diagnos eller hur jag ska uttrycka det. Jag tror att huvudvärken är orsakad av många olika saker och även de andra symtomen. Slutat amma=hormonomställningar, mannen reser hela veckorna=stor omställning, bära tungt (vår tiokilosklump), känningar av hypotyreosen iom att jag slutat amma och kommer säkerligen behöva ändra dosen inom kommande månaden och att jag slutat med blodtrycksmedicinen.
Det positiva med läkarbesöket är att det nu finns journalfört tillochmed att jag inte längre medicinerar för högt blodtryck!! Jag har ju inte tagit tabletterna alls på en vecka och innan det trappade jag ner precis som man ska.... eller inte riktigt som man ska, men nästan.
Jag hoppas det är på uppgång med energin och att det mest är en omställningsfas i kroppen.

Lägger in bilder på dagens måltider också, fast i omvänd ordning. Lunchen blev tacorester, min favoritröra med riven ost, cremefraiche och hot salsa. Lite hackade grönsaker till det. Middagen var en riktig höjdare, eller inte... två stekta ägg, knaperstekt bacon och en klick majonäs. Ingen direkt smaksensation men det gick ner.

Bra...

...resultat den här veckan och jag är jättenöjd!!

Vågen visade -2,6 kg idag från det att höstutmaningen startade och jag känner mig nöjd. Blev lite stressad när förra veckans plus dök upp, men släppte det ganska snart, eftersom jag vet hur jag ska göra och jag hade verkligen inte gjort något avsteg. Bara att fortsätta utan att gräva ner mig för ett ynka litet plus, för det var ju det det var, ynkligt litet i det stora hela.

Förra veckans träning är det ingen idé att jag nämner ens.... en endaste promenad och ett kort styrkepass var det jag åstadkom. I kroppen kändes det som att jag sprungit flera mil och kört riktigt hårt, men värken och tröttheten var ju något helt annat tyvärr. Den här veckan ska jag verkligen försöka mig på lite mer aktivitet eftersom jag mått lite bättre nu. Inget "träningsschema" utan det får bli som det blir. Maken är borta endast måndag-onsdag så det finns hopp om någon kvällspromenad och kanske ett gemensamt styrkepass här hemma i köket. Jag ska kanske ta och kombinera ihop ett riktigt jobbigt långt pass som vi kan köra tillsammans både onsdag och söndag, SÅ får det bli!! 

Loppisdag...

...hela dagen.
Har både fyndat och sålt. Det är en befriande känsla att få rensa och att sedan kunna sälja vidare till någon annan som blir nöjd, lite dubbel glädje!

Idag var det barnloppis och nu är lilleman ekiperad för hösten och en till bilstol var några av sakerna vi hittade.

Vi har alltid en pågående loppislåda ståendes där vi allt eftersom lägger ner kläder och prylar som inte används längre. Smidigt att bara ta med sig i farten. Två sommrar har vi haft loppis på gården och faktiskt dragit in några tusenlappar. Nån gång har vi helt enkelt kört iväg en fylld låda till Erikshjälpen. Men just barnsaker får släkt/bekanta ärva eller så säljer vi det på barnloppisen på vårat folketshus där vi är med anordna.

Långkok...

...på spisen.

Blev otroligt sugen på en mustig köttgryta och inspirerad av en vän som kokade gulaschsoppa häromdagen, så idag premiärlagar jag en gulaschgryta. Googlade runt på an massa recept och konstaterade att det finns ett hundratal olika. Istället för att följa ett enda valde jag att göra min egen variant av den inspirationen jag fick. Den står fortfarande och puttrar på spisen och ska göra så ytterligare en timme till, men enligt en första provsmakning blir resultatet gott! Så här har jag gjort:

1,3kg högrev av nöt
2 stora gula lökar
2 paprikor
1 dl finhackad rotselleri
4 vitlöksklyftor
1 liten morot (delad i två delar)
500g passerad tomat (min hade 3,8g kolhydrater/100g)
3 dl vatten
1 dl tomatpuré
3 msk kalvfond
4 msk balsamvinäger
1/2 tsk sambaloelek
1 tsk örtsalt
1 tsk timjan
1/2 tsk mexican spicemix (kockens krydda)
1/2 tsk kummin ("brödkryddan", stötte den lite i mortel)
Svartpeppar, några varv med kvarnen.
3 msk smör
3 msk olja

Skär köttet i 2*2 cm bitar och bryn i oljan och smöret, gärna i en stor gjutjärnsgryta. Finhacka lök, paprika, vitlök och rotselleri och fräs med köttet. Tillsätt alla torra kryddor och blanda ordentligt och lägg i morotsbitarna. Tillsätt därefter balsamvinäger, kalvfond, sambal, tomatpuré och låt det gojsa ihop sig en liten stund. Häll därefter i passerade tomaterna och vatten och låt puttra till köttet är mört. Min gryta fick puttra lite drygt 90 minuter.

Vi åt kokt blomkål till och hade en ordentlig klick cremefraiche på tallriken.

Inget...

...nytt. Huvudvärken håller i sig och veckans andra besök på vc blev det idag.

Haft en mysig eftermiddag i regnet med film och pysselböcker. Varken jag eller dottern orkade något mer avancerat. Maken hemma (en timme iallafall innan han åkte igen) och middagen blev tacos. Varken mer eller mindre än så idag.

Lekparkshäng

...i tre timmar efter skolan.
Packade med mig lite mellis och kaffe och tog en promenad för att hämta lillfia. Bestämde redan i morse vid lämning att en kompis skulle följa med oss, vilket passar alldeles utmärkt då hon bor i huset bredvid utflyktsmålet, den stora lekparken. Hämtade upp kompisens mamma för lite vuxensällskap. Solen värmde underbart och jag anar en viss hetta i ansiktet trots att det är höst, solen tog rätt bra i lä under de där timmarna. Barnen lekte och mammorna surrade. Lilleman premiärgungade och kiknade av skratt, kanske är dags att hänga upp våran gunga på altanen...

Middagen hade jag redan förberett. Ja eller tinat från frysen iallafall, det är så skönt att slippa laga mat vissa dagar och slippa all disk för en gång skull. Köttfärssås och spagetti till dottern och rotsaker med kycklinggryta till sonen, alla nöjda och glada, alla utom mamman. Till mig blev det en nödlösning, två kokta ägg, en snabb tonfiskröra och lite pizzasallad. Ja det var inte det mest kulinariska jag ätit, men det funkade.

Storkok...

...av äppelmos.
Nu är det ju bara lillnissen i familjen som äter äppelmos och det kan kanske räcka hela vintern om vi har tur. Jag fick med mig en kasse äpplen hem från mina föräldrar häromdagen, tidigare har jag kokat på Royal Gala från affären vilket funkar helt ok eftersom han inte äter så mycket åt gången men det här känns lite mer ekonomiskt. Den här hemmamosen blir nog aningens syrligare, inte för att jag tror han bryr sig speciellt mycket om det, bara han får mos på morgon och kvällsgröten. Han brukar kunna sura ihop och bli lite ilsk (milt uttryckt) om det "bara" smakar gröt.

Blåbärssylt och mosad banan är en annan favorit både i gröten och yoghurten som variation. Idag blev det 1,5 l mos och jag har äpplen kvar till ca. 1,5-2 l till, frågan är vart jag ska förvara allt, behöver införskaffa fler burkar. Mosen är enklast möjliga och osockrad, skalade och bitade äpplen, 1,5 cm vatten i botten på grytan och koka på låg värme till de är mjuka, kör stavmixern för att få bort eventuella bitar/klumpar. Eftersom jag fryser mosen behövs inget konserveringsmedel, istället portionerar jag ca 2 dl i små burkar så att det räcker ca. en vecka, lagom länge att förvara i kylen.

Energin...

...är påväg tillbaka!

Dagen idag har gått i ett. Skönt att huvudvärken och ögonflimmret har varit mindre idag och jag har fyllt på med energi genom att en vän och hennes två goa barn kom över på middag. Vi båda är gräsänklingar under veckorna så hon kom med idéen att vi kan bjuda varandra på middag nån gång emellanåt för att få träffas och slippa matbestyren för en dag. Så idag bjöd jag på korvstroganoff, ris och marinerade ugnsgrönsaker. En kopp kaffe och surr efter maten och lite planering inför kommande helg hann vi också med.
Korvstroganoff är lite av min paradrätt, kan nog lugnt säga att mina föräldrar fått den 15-20 gånger och även andra med. Väldigt god vardagsmat enligt mig själv. Nu har jag inte något exakt recept jag följer, men dagens variant gjorde jag ungefär såhär:

Önskad mängd korv (jag hade nordfalu med 64% kött idag)
3 dl cremefraiche
1 dl grädde
1 dl vatten
1/2 dl chilisås
1 msk tomatpuré
1 msk skånsk senap (slotts)
en skvätt balsamvinäger
svartpeppar och örtsalt
Koka ihop allt utom korven i en gryta ca 15 min. Stek strimlad korv koka även med den i såsen ca. 5 min.

Marinaden till grönsakerna gjorde jag på en höft. 1/2 dl olja, 2 msk vitvinsvinäger, svartpeppar och en vitlöksklyfta, häll över grönsakerna. Lägg grönsakerna på en stor foliebit, lägg en klick smör på och gör ett knyte. In i ugnen på 200 grader ca 40 min. (dagens grönsaker var alldeles för hårda, 30 min var för lite tid) Jag hade squash, blomkål och paprika idag.

Till sist lägger jag in en bild på min goda lunch. Gårdagens rester, lax med ost och salsa cremefraiche och tomat. Den gröna högen åt jag inte så mycket av... vitlöksspenaten var helt klart godare igår när den var nylagad, uppvärmd i micron var det ingen höjdare alls.

Åkte...

...iväg igår eftermiddag till lekterapin på sjukhuset. De bjuder in till clownföreställning en gång i månaden för barn som på olika sätt har anknytning till barnkliniken. Dottern var överlycklig och sonen i sitt esse och ville inte sova. Han kroknade först efteråt då det var dags för fikat.

Efteråt åkte vi hem till mina föräldrar och blev bjuden på jättegod middag. Grillad lax, västerbottenpaj, smörstekt bladspenat (från min faster) med vitlök och dotterns rosa sås. Som en extra bonus fick jag med mig resterna och har en lika god lunch idag. Det kändes skönt med lite vuxensällskap för omväxlingens skull på en vardag.

Fin...

...bild på dagens lunch.

En grillad kycklingfile, en avocado, en tomat och min favoritröra (finriven ost, cremefraiche och hot salsasås)

Ställde...

...en egen diagnos och ringde därefter vårdcentralen.

Igårkväll när jag googlade runt lite på huvudvärk, dimsyn och illamående, helt enkelt hur jag mått senaste dagarna så började jag jaga upp mig själv lite. Ju mer jag läste desto fler sjukdomar hade jag. Internet är inte alltid så bra, speciellt inte när man sitter ensam och mår skit. Jag både började och avslutade med att återigen läsa igenom alla tänkbara symptom på hypotyreosen och beslutade mig för att det var den som spökade igen!

Ringde vårdcentralen klockan åtta och fick komma på provtagning nu på morgonen. Så snart kanske jag har ett svar på vad det kan bero på. När läkaren ringde om senaste gångens provsvar, tror det var i juni, ammade jag fortfarande och vi bestämde att vi skulle ta nya prover nu i höst i samband med att jag slutat amma. Kan faktiskt vara så att det är den enkla orsaken eftersom jag slutade amma för lite drygt två veckor sedan. Fascinerande hur kroppen fungerar och skönt att känna tydliga tecken på när något inte stämmer. Det kan även vara en orsak till att jag inte minskar i vikt. Håller fast vid bra mat och rör på mig det jag orkar så ska det förhoppningsvis inte ha så jättestor negativ effekt.

Ett tag trodde jag att jag hade fått högt blodtryck igen, men eftersom jag har kollat det nån gång varje vecka när jag har vägarna förbi vid skolhämtningen så kändes det inte så troligt. Det är så många lömska symptom på många olika sjukdomar som är svåra att sätta fingret på och beskriva så ibland känner jag mig helt enkelt lite galen och tror jag inbillar mig allt. Men jag kollade blodtrycket även idag och det låg jättebra trots att jag inte tagit tablett sedan igår klockan 7.00. Kanske dags att boka tid för att ta bort blodtrycksmedicinen för alltid nu!!

Efter...

...att ha haft tvättmaskinen i köket i ca. 2 år så är jag väldigt nöjd över att ha en riktig tvättstuga nu. Köket känns väldigt stort då tvättkorgen och dess innehåll inte längre sprider sig över köksgolvet. Inget mer hänga tvätt i tv-rummet eller i hallen på övervåningen. Lillemans skötbord har också fått flyttat in och den stora diskhon fungerar numer som hans badkar. Det är en fröjd att tvätta och hänga tvätt nuförtiden!

Tvättstugan är inte riktigt klar än, det saknas överskåp, fönstersmyg och innertak. Innertaket kommer inte att bli klart inom den närmaste framtiden heller, vi litar inte på rören till övervåningens dusch och toalett, så innan det är åtgärdat får vi leva med plastinnertak så vi ser tidigt om det skulle bli något läckage.

Men det allra bästa som tvättstugan innehåller är ju faktiskt bergvärmepumpen. Vi borrade för snart 2 år sedan, och lade golvvärme på bottenvåningen (utom köket) och två stora vattenburna element på övervåningen, det klart bästa vi någonsin har gjort. Nu har vi det varmt och behagligt inne, tidigare hade vi det riktigt kallt... inte skönt alls. Det spelade ingen roll hur mycket vi höjde elementen så blev huset inte varmt. Plåtkaminen vi hade då eldade vi i hela tiden vi var hemma, den var varm för stunden och 15 minuter efter den hade slocknat så var den kall igen, inte speciellt effektivt. Kombinationen bergvärme, vattenburen golvvärme, tilläggsisolering och nya fönster gjorde susen. Sen att vi rev ut allt utom köket på nedre plan och grävde ur 50 cm under grunden när det var som allra kallast vintern 2010 är en historia för sig. Det var inte helt ovanligt att vi hade 5-6 grader i köket och att vattnet frös både en och tre gånger på en dag. Det är svårt att förstå så här i efterhand vad vi stod ut med egentligen, men riktigt bra blev det tack vare min händiga man och bra hjälp från nära och kära.

Känslan...

...i kroppen avspeglar sig på vågen. Inte mycket tack och lov utan ett litet litet plus.
Jag är sjukt trött idag och har fortfarande ont i huvudet. Dessutom har jag ont i handlederna?! Vad nu det kan bero på. Lyssnar på kroppen och vilar idag, bara diskmaskinen och dammsugaren som ska få jobba lite.

Förra veckan genomförde jag tre av de tänkta träningspassen och den här veckan ser ut ungefär som förra men med tanken att fler ska bli praktik iställetför endast teori.

Veckans träning :
Måndag: Vila
Tisdag: Promenad
Onsdag: Promenad
Torsdag: Styrkepass+stretcha igenom kroppen
Fredag: Promenad
Lördag:
Söndag: Styrkepass

Vågen visade på -1kg totalt från höstutmaningens början. Hoppas snart att vara på banan igen, är ju fortfarande motiverad  så det är bara att jobba på.

Söndag...

...är storkokens dag.
Kycklingreceptet nedan blev en hittepårätt inför veckans lunchlådor. Ikväll åt vi pizzasallad till och det blev smarrigt! Hann med att koka några portioner currygryta till lilleman också. Annars har helgen kantats av en envis diffus huvudvärk och ett illamående som inte vill ge med sig, inte helt bra inför morgondagens vägning att känna sig risig. I lördags var det födelsedagsmiddag hos mina föräldrar där det bjöds på buffé. Mamma hade gjort min lchf-västerbottenpaj, grillad karré, trattkantarellsås, fetaostsallad, tacopaj, nachochips och vitlökssås. Kan lova att vi åkte hem övermätta och belåtna.

Kyckling i ugn, storkok:
2 kg kycklingfile
Täcket:
2 pkt bacon finhackad
1 paprika finhackad
Ca. 12 champinjoner finhackade
2 dl riven västerbottenost
2 vitlöksklyftor
Svartpeppar

Sås allt vispas ihop:
4dl grädde
2dl cremefraiche
3 msk chilisås
2 tsk dijonsenap
En skvätt soja
2 tsk italiensk salladskrydda

Bryn kycklingfilen och lägg i en ugnsform. Knaperstek bacon och tillsätt sedan champonjonerna, när de är stekta lägg i paprikan och pressa i vitlöken och peppra. Låt fräset svalna och rör ihop med osten. Häll såsen över kycklingen och lägg sist fräset uppepå. Tillaga på 175-200 grader till kycklingen är klar.

Gårdagens...

...lunch och dagens frukost.

Lunchen igår blev avokado med baconröra. Till två personer rörde jag ihop 1 pkt knaperstekt bacon, 1/2 finhackad paprika, två msk majonäs och 3/4 liten burk cremefraiche, en teskedsudd sambal oelek och några varv med pepparkvarnen. Ibland har jag finhackat kokt ägg i om jag vill ga den lite matigare.

Dagens frukost blev inte ägg. Känner mig lite less på det så jag kör en slags varannandags variant. Idag blev det yoghurtgrädde med blåbär, frökex med smör, ost och tomat och en kopp kaffe med grädde. Antagligen för mycket kolhydrater för mig, men gott var det!!

Varför...

...inte visa den här dagens mat också. Kan ju alltid lyckas inspirera någon.

I morse tog jag fram två ägg och grädden som vanligt, jag äter ju alltid äggröra på morgonen. Skulle precis knäcka äggen och kände samtidigt en väldans avsmak, det liksom vände sig i magen på mig. Undra om jag har blivit less på äggfrukost efter fem månader eller om det bara är en tillfällig svacka... Äggen åkte iallafall in i kylen igen och fram kom turkisk yoghurt och ur frysen en näve blåbär. Blandade yoghurten med en skvätt grädde och tinade bären i micron, rörde ihop allt och det smakade himmelsk. Tillsammans med en kopp kaffe med grädde var det som att börja dagen med en efterrätt. Inte riktigt lika mättande som äggröran, så till lunchen var jag riktigt hungrig. Gårdagens rester och lite annat småplock blev dagens lunch, en bit västerbottenpaj, lax, dotterns goda rosa sås och ett kokt ägg. Kombinationen var inte den godaste men det fick gå, åt pajen tillsammans med fetaost och tomatsalladen och fisken slank ner med ägg och sås. Kändes lite som en buffétallrik.

Till middag blev det en snabb fläskfilégryta med vitlöksfräst vitkål och en liten klick smör. I grytan hade jag fläskfilé, vitlök, en skvätt grädde, lite vatten, soja, dijonsenap, örtsalt och svartpeppar. Har inte några direkta mängdangivelser att dela med mig av eftersom jag höftar rätt ofta när jag lagar mat. Smöret la jag till mest för att det inte blev så mycket sås. Vitkålen strimlade jag med osthyvel, hettade upp olja och la i kålen. Lite örtsalt, en vitlöksklyfta, svartpeppar och en liten skvätt vitvinsvinäger frästes med kålen, klart att servera!

Styrkeprogrammet...

...jag körde igårkväll var av blandad kompott. Jag var aptrött och mixade ihop lite övningar som kändes medeljobbiga, ingen direkt hårdkörning. Försöker att lägga upp det så jag slipper upp och ner från golvet hela tiden och att jag slipper byta "redskap" ofta. Övningarna har jag samlat ihop från att jag googlat. Jag har dem nedskrivna och med enkla ritningar till i ett block och väljer ut de jag känner för (eller inte känner för beroende på om jag vill köra lite hårdare eller inte). Som ni ser på gårdagens övningar nedan så var alla på liggunderlag!

Jag använder appen Intervaltimer till hjälp, den är inställd på 40s arbete och 10s vila för att kunna byta övning. Jag kör igenom alla övningar tre gånger (3 set). Passet beror alltså på hur många övningar jag väljer att lägga till. Allt mellan 25-40 min brukar det kunna bli.

Mina övningar igår:
Hunden
Kissande hunden
Solstrålen
Rygglyft
"Benlyft"sida höger
"Benlyft" sida vänster
Säteslyft
Flat Press (hantlar)
French (hantlar)
Chestfly (hantlar)
Situps
Liggande bencykling

Första och andra vändan går rätt ok beroende på övning, men inne på sista setet är jag inte speciellt kaxig. En riktigt skön känsla i kroppen och idag känner jag av träningsvärk i magen, bröstmuskeln och insidan låren änsålänge. Är nöjd idag med att jag både kom ut på promenad och hemmatränade igår.

Stod...

...emot den envetna segheten idag.
När sonen skulle sova och dottern hämtas hos en kompis tog jag mig en promenad. Gick en omväg på drygt 3 km och det var riktigt skönt. Väl hemma glömde jag stänga av appen på telefonen, visserligen gick jag inte snabbt, men riktigt så lång tid tog jag inte på mig att gå strax under fem kilometer. Appen jag använder är Runmeter och jag är riktigt nöjd med den.

Väl hemma gjorde vi mat, när vi planerade veckans meny i måndags önskade lilla fröken lax och rosa sås så det var det vi serverade idag. Den rosa såsen är det dottern som står för och hon gör det riktigt bra, god blir den. Det är cremefraiche, majonäs, örtsalt, vitpeppar och lite chilisås ihopblandat.
Laxen är ugnsbakad med örttäcke i foliepaket. Jag har blandat 1 tsk honung (smält i micron), 2 msk koncentrerad citron, 2 tsk fryst persilja, 3 tsk fryst dill, örtsalt och vitpeppar. Rör ihop och bred på fisken. In i ugnen på 175-200 grader ca 25 min. Jag hade en bit för ca. två personer.

Jag chockade mig själv ännu lite till idag... jag har styrketränat. Satte ihop ett gäng olika övningar för hela kroppen och körde ett pass på ca. 40 minuter. Förväntar mig minst en lätt träningsvärk imorgon.

Vardagslyx...

...är att få äta västerbottenpaj och köttfärsbiffar till lunch och dessutom veta att det finns en lika god bit till lunchen i morgon också!

Hög...

...klar luft!
Helt underbart med hösten. Den är välkommen! Det känns fräscht med den höga, kalla, klara luften. Mysigt att tända lite ljus på kvällen.

Jag går fortfarande omkring barfota, vägrar släppa taget om sommaren helt. Fast jag är nog en riktig barfotamänniska och tar sällan på mig strumpor före mitten av oktober!
I morse när vi vaknade stormade det fortfarande rätt bra ute och när jag lämnade dottern gick vi igenom vad hon behövde ha på sig när hon skulle ut och leka under dagen. 8 grader, hård vind och sol är lite halvlurigt. Det skulle vara överdragsbyxor, kängor, jacka och mössa. När jag sen gick till bilen så frös jag, inte helt konstigt då jag hade klänning, 3/4 tights, en tunn kofta och barfota i sommarballerinaskor.... Inte undra på att jag frös. Inte heller så konstigt att lillfia undrade varför jag inte måste ha jacka när jag sa att hon behövde det.

Tur barn gör som föräldrarna säger och inte som de gör, eller hur var det där nu igen ?!?

Har...

...konfererat hela dagen idag.... med mig själv.
Det hela har gått ut på att jag försökte hitta många anledeningar till att inte promenera till kvällens föräldramöte och när det började storma framåt eftermiddagen var det klart, jag åkte bil! Jag hade egentligen världens chans med barnvakt mitt i veckan och allt, men så blev det inte.

Fyllde på med positiv energi på förmiddagen idag, ett härligt långt samtal med en mamma till en av dotterns förskolekompisar. Vi drack en kopp fika och tiden bara flög iväg. Många kloka tankar och funderingar avhandlades och en hel del skratt och tokigheter hann vi också med. Dagen har innehållit mycket, allt från tevligt fika och en effektiv dag här hemma med både tvätt, disk, fika, middagsgäster och föräldramöte. Känner mig fortfarande rätt pigg men tänker ändå natta mig tidigt och vakna som en solstråle i morgon, förhoppningsvis utan huvudvärk...

Såsig...

...dag idag.
Vaknade med huvudvärk och verkar få gå och lägga mig med huvudvärk. Det är inte ofta jag har det nu för tiden, men tydligen händer det. Ingen styrketräning idag, det får helt enkelt bli en annan kväll.

Dagens lunch blev fajitkryddat strimlat fläsk, avokado, en tomat och under tomaten gömmer sig en klick röra  bestående av finriven ost, lite cremefraiche och nån tesked hot-salsa. Piffigare än så blev det inte idag, och i morgon blir det ungefär samma igen.

När jag hade nattat båda småtrollen ikväll var det alldeles klart utanför fönstret, sedan släckte någon lampan kändes det som, ett STORT mörkt moln la sig som ett täcke över vattnet och därefter började det vräka ner. Kan det inte få vara uppehåll en hel dag någon gång...

Sådärja...

...nu känner jag mig rik igen.
Inte i plånboken, men i kylskåpet och frysboxen.
Vi har varit och storhandlat idag, inte fullt så stor som vi kan göra emellanåt då det ekar tomt även i frysen. Men mycket grönsaker, ägg, fröer, ostar, lax, majonäs och mejerivaror för ett mindre kompani... Nu kan inspirationen flöda igen och ta lite större utsvävningar.

Det är dags att fylla på med lite storkok, igen!?! Det går en hel del lådor när mannen i huset ligger borta på veckorna och jag äter färdiglagad lunch nästan varje dag. Både jag och lillkillen är lite bortskämda med hemlagade lunchlådor! Till helgen ska vi nog grilla galet mycket kycklingfilé och göra en stor laddning köttfärsbiffar igen så det finns, mycket praktisk färdigmat att kombinera med olika tillbehör. Kan kanske bli en höstig köttgryta också, det är nog dags för det nu, eller en stek?

Höstutmaningen...

...fortsätter och jag känner mig lika motiverad som jag gjort det senaste 1 1/2 åren och ännu lite extra nu tack vare höstutmaningen. Jag är inne på tredje veckan och det går BRA!

Veckans träningsupplägg ser ut som följer:
Måndag: Vila
Tisdag: Styrkepass
Onsdag: Långpromenad
Torsdag: Långpromenad
Fredag: Styrkepass
Lördag: Promenad
Söndag: Styrkepass + promenad

Förra veckan blev det som vanligt lite färre pass genomförda än jag hade tänkt, men fler än veckan dessförinnan. Gäller att sikta högt, eller hur är det man brukar säga...
Matmässigt har föra veckan fungerat jättebra, förutom besöket på McDonalds med den där konstiga huvudvärken. Maten behöver jag inte ens fundera på nuförtiden, är helt inne i LCHF och det bara flyter och allt faller sig naturligt.
Vägningen då? Jo totalt sen starten på utmaningen har jag minskat 1,3 kg. Skillnaden i kläderna och känslan i kroppen är jättestor, jag känner mig stark och pigg. Väldigt nöjd! Som vanligt har jag haft bättre siffror på vågen innan vägningsdagen (vet det eftersom jag tjuvvägt mig även denna vecka), men det räknas inte. bara fortsätta att jaga nya ental på vågen!

Mat...

...är dagens ord.
Jag har lagat mat mest hela dagen. Äppelmos, rotsaksstamp, torsk med äggsås och frikadeller med dillsås till lillfisen. Middagen till oss andra bestod av grillad fläskfilé, västerbottenpaj och tomater. Perfekt söndagsmiddag.

Min västerbottenpaj gjorde jag så här (receptet är taget från nätet och omgjort för att passa vår stora form och för att få lite torrare konsistens på degen):
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
0,75dl grädde
1,5 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
1,75 dl pofiber
Blanda allt och tryck ut i pajformen, nagga och förgrädda ca. 12 min 200 grader.

Fyllningen:
7 dl västerbottenost läggs i formen
Äggstanning:
3 ägg
3 dl grädde
1/2 dl cremefraiche
Nymalen vitpeppar
Häll över osten och grädda ca. 25 min på 200 grader, den ska få guldbrun färg. Låt gärna stå 15 min innan servering.

Ikväll kom jag mig ut på en promenad dessutom, kors i taket. En vän frågade och den spontana tanken blev nej, men innan jag han svara henne konfererade jag lite med mig själv och ändrade mig. Blev lite drygt 3 km totalt, det började droppa och vi vände hemåt och när vi satt oss med en kopp the hörde vi hur det tilltog där utanför.

Några...

...av de sakerna vi pysslade med igår. Vi fortsatte att fixa lite efter att barnen somnat så vi hann några fler punkter på "fixalistan".

• Vi satte upp gardinstång och gardiner i sovrummet (vi har bara bott här sen januari 2006 så vi tyckte det var dags nu). Gardinerna kommer från mina föräldrar och har suttit i vardagsrummet när jag var liten, tyget var lite skört och hade repats upp på ett ställe, men jag gillar dom ändå!

• Dotterns discokula fick lite ny ström och kopplad till lysknappen så hon enkelt kan fixa discomys utan att behöva fråga oss om hjälp

• Vi skruvade upp en loppisfyndad och ommålad knoppbräda att hänga kläder på, kläder som är använda men inte redo för tvättkorgen. Lite smidigare än att lägga i hög bredvid sängen eller lägga allt i korgstolen i en salig röra.

Vi...

...håller oss inomhus i ösregnet. Andra dagen i rad som det fullkomligt vräker ner. Den tänkta gräsklippningen och trädgårdsarbetet ställde vi in. Kändes inte så lockande att hämta kantarellerna som står och väntar på oss på "vårat" ställe där ute i skogen heller.

Vi var uppe med tuppen i morse och dagen har innehållit lite pyssel och plock. Konstigt hur vi fungerar, vi hade inga direkta måsten idag och DÅ får vi minsann mer gjort än annars. Vi kan nog stryka nån enstaka punkt på "att göra listan" till och med. På den listan finns endast saker som står utanför alla vardagliga nödvändiga göromålen och hinns inte så ofta med nu för tiden tyvärr. Vi tog även en tur till ICA och köpte lite lördagsgodis till lillfian och hyrde Mästerkatten i stövlar, vårt ICA hyr ut alla filmer till det extremt hutlösa priset 9kr. Varför vi inte hyr oftare kan man ju fråga sig...

Mitt i undanplockningen av rentvätten idag fick jag ett infall att prova lite kläder. Provade både tröjor och byxor som var för snäva och för små i sommar. Jag kunde ha en hel del!! Inte allt, men mycket. Provade även några plagg jag har använt i sommar, de var obekvämt stora istället. Tidigare har jag gärna klätt mig i stora kläder, skjortor, tunikor och tights. Känslan av att vilja dölja mig för att jag känt mig obekväm har ständigt varit närvarande, men INTE nu. Många plagg provade jag med ett leende på läpparna när jag stog där vid spegeln. Känner mig rätt nöjd idag!

Dagen avslutade vi med en grillmiddag. Tur det inte finns något dåligt grillväder! Supegott var det, grillad rostbiff, coleslaw, smörstekta kantareller och currysmör blev det idag.

Min coleslaw gör jag ungefär såhär (en stor sats):
1 dl majonäs
1 dl Cremefraiche
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
Örtsalt och nymalen svartpeppar
Vitkål riven med osthyvel och kramad, uppskattningsvis 1-1,5l
En riven morot
Blanda allt och låt stå minst två timmar för bästa smak